宣恩县振顺塑料管材有限公司

1.把羊蝎子清净后，fang入guo中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

2.炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干la椒以外的所有香料，煸炒出香味后，fang入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

3.等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可yi没过肉的开水，fang入干la椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

4.当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可。

1、这个你可以到新东方去培训，应该专业些， 2、一般学这样的技shu的费用大概在5000-7000之间 3、这要看你所在的省份的，不同的省份价格也不同， 4、还是建议你亲自去体验一下，这样会更好些 5、去考查一下，如果不错，自ji在决定。 6、一般学这个1-2个月，看你的上手能力。再ziji决定

全国各地哪里都有秘制火锅的学习，只是存在于民间，到火guo店里找炒料shi傅就可以了。

也可yi私信我，帮你介绍一下都行。

只要想做总会有办法的。